De rubriek Lekker gaat over lekkere dingen die je zelf kunt maken.Na de heerlijke bonbons in aflevering 6, het kopje Kloffie in aflevering 7 en de Hollandse Hummus in aflevering 9, maakt Alowieke deze keer Walnotenballetjes.
Ingrediënten voor 4 personen
75 gram walnoten, 25 gram hazelnoten.
75 gram linzencouscous
1 klein uitje. fijngesnipperd
3 teentjes knoflook fijngesnipperd
1 handje peterselie
1 ei (optioneel)
1 eetlepel kikkererwtenmeel
2 eetlepels bloem
1 eetlepel miso
eventueel peper en zout.
olie om in te bakken
Bereidingswijze
- Bereid de linzen volgens de aanwijzing op de verpakking. Ze blijven plakkerig, dit is de bedoeling.
- Hal de noten fijn.
- Doe de couscous in een mengkom en voeg toe; de gehakte noten, het ei, het uitje en de knoflook, peterselie, miso en het meel.
- Meng dit alles door elkaar.
- Rol er tussen je handen balletjes van en wanneer je hiermee klaar bent wentel je ze door de bloem.
- Bak de balletjes tot ze een krokant laagje hebben.
Het recept voor de Walnotenballetjes werd ingezonden door Jackie Bregman, abonnee van Groene Verhalen. De bereiding is te zien is de 18-e aflevering van Groene Verhalen.
En wie zelf een recept heeft van iets lekkers dat je zelf kunt maken met duurzame producten, stuur het in!